Faire son pain soi meme rapide et pas cher

de | 31 mai 2010

Faire son pain soi meme rapide et pas cher

 

Pourquoi faire son pain soi-meme ? Est ce facile ? Vais je vraiment faire des économies ? C’est pas trop long ? C’est pas trop compliqué ?

Voici de nombreuses questions que l’on peut se poser. Nous allons tenter d’y répondre dans cet article.

 

Recette type que nous avons sélectionnée

 

Ingrédient nécessaires :

  • 500g de farine type 55
  • 1 sachet de levure de boulangerie en granulés à temps de levée réduite (5g)
  • un verre et demi d’eau chaude (300g = 300 ml)
  • une cuillère à café pleine de sel (5g)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15g)

 

Pain de 650g

 

Mise en oeuvre, fabrication du pain économique

 

1-Mélangez la farine, le sachet de levure, le sel puis ajoutez l’eau et l’huile d’olive en faisant un puits au milieu des poudres. Malaxez jusqu’à l’obstention d’une pâte homogène. Le geste est important: faites comme si vous étiez en train de plier un mouchoir avec la pâte.

2-Attention la pâte ne doit pas coller à la paroi! Rajoutez de la farine si elle colle, ou de l’eau si elle est trop sèche.

3-Prenez un moule à cake et tapissez de papier cuisson, mettez le pain, faites les croisillons avec un couteau pointu.

4-Prenez un torchon propre, mouillez-le et mettez-le sur le pain.

5-Attendez la levée de la pâte pendant une heure.

6-Préchauffez le four à thermostat 7 ou à 220°C pendant 15 mn environ.

7-Cuire au four pendant 40 mn.

 

 Prix de revient du pain fait maison

500g de farine blanche type 55 :  0,30€ pour 1 pain
Levure : 5,65€ les 500g ( source : http://www.goutetnature.com/dhtml/home.php?id=548) soit 0,0565€ pour 1 pain
Eau : cout négligeable
Sel : cout négligeable
15g d’huile d’olive : 5€ le litre, soit 0,075€ pour 1 pain

Energie : 2 KW 0,14€*2=0,28€ pour 1 pain

Résultat : 1 pain de 650g représente un coût total de : 0,71€ cuisson comprise

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